成功案例
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江苏省江阴市，地处“大江之阴”，是一座现代化滨江港口花园城市。江阴地处长江咽喉，是大江南北的重要交通枢纽和江河湖海联运换装的“天然良港”。
一、本案位置
新华菜场位于江阴市丽都城市花园名雅居西南，其中农贸市场为该建筑一层的北半部分，原农贸市场总经营面积1050平方米，本次设计针对原丽都菜场的不合理和局限性，并结合未来农贸发展的必然趋势，进行内部装饰工程改造，及主入口门头改造。
二、项目简介
项目名称：江阴新华菜场
项目类型：企业项目，改造
项目定位：江苏省五星级零售农贸市场
项目地点：江苏省江阴市
项目面积：1000㎡
服务内容：农贸市场平面规划、装饰设计、农贸市场改造设计方案、施工图
服务时间：2016年
三、设计目标
坚持以打造整洁城市、文明城市、卫生城区对农贸市场的要求，“以食品安全为中心，以环境卫生、经营秩序为重点”，通过一鸿市场研究中心专业的设计团队进行重新规划设计，将江阴市新华菜场打造成全江阴市老百姓放心的样板市场，成为江阴农贸品牌亮点，及对外宣传的窗口之一。
（图例为新华菜场外立面改造后局部效果图）
四、设计详情
1-平面布局进行调整，使购物流线、经营区域划分更加优化。
根据《江阴市农贸市场标准化改造标准》，结合实际现场情况，市场设计主要购物流线和主次通道的宽度，使得改造设计后市场购物流向清晰明朗，实现全市场所有摊位无死角，商业价值最大化，空间利用率最高，购物体验最好。
（图例为改造后的市场内部实况一角）
2-经营行类进行规划，使各行类规划比例更为合理。
例如，水果摊位对环境清洁度要求较高，应远离水产等易致积水的经营区域，结合本市场的实际情况，水果摊位设置于入口显眼处。相对于海鲜摊，可能会产生腥臭等刺鼻味道，故设置在市场最深处。水产摊较为潮湿，生鲜垃圾比较多，应与卤味熟食、水果等摊位相隔一定距离，故水产区域规划到市场最深处。肉类是人们每日用餐的必须品，故设置在市场最深处，带动全场客流。
（图例中水产摊位位于市场最深处）
3-室内装饰造型及材料进行重新设计，使购物环境更优美、大方、实用。
本案充分考虑江阴文化特色及农贸方向，从当地消费者行为习惯文化特点为切入点，市场内设置风格鲜明的导视牌，一方面可以让消费者对所在的区域一目了然，另一方面也是室内装饰造型的重要组成部分，使得市场装饰美观与实用并存。
（图例为市场内部装饰实景一角）
4-对主入口、次入口门头提出改造建议，使招牌风格整体统一，风格鲜明。
门头招牌以透光亚克力材料制作，带淡绿色灯光，LED走字屏，放映欢迎词、促销信息、菜价等；绿色铝塑板饰面，轻钢支架外干挂，提高里面的美观度和风格；公益广告牌位于两侧外墙，向内凹陷，玻璃包封，内含灯带。
（图例为新华菜场主入口门头招牌效果图）
在次入口设置整理间，用作商户入场前的菜品清洗及规整操作，货物从次入口进入市场，在入场前完成清晰及整理工作，便于所有商品在入场前达到洁净有序的状态。
（图例为新华菜场次入口效果图）
（图例为市场次入口实景图）
5-摊位进行重新设计，更方便于消费者购物及经营户经营。
例如豆制品摊位要求干净卫生，且大多需要冷藏保鲜，故采用半操作台半冷柜的形式。海鲜与冷冻摊位，皆需要容器陈列，且需要冰块保持低温，摊位边缘采用玻璃挡水，内置聚乙烯鱼缸，用于铺放冰块，陈列海产品。鲜肉摊设置在营业房中，每一户配置操作台、冷柜及水槽。每个摊位倾斜台自带预留排水系统，另在摊位台面上加一层挡水玻璃，很好地解决了积水和水容易到处溅的问题。
（图例为豆制品摊位采用半操作台半冷柜式效果图）
6-给排水方案重新设计，让市场更加干净整洁。
给水系统本工程采用的是直供的方式，在引入管上设置给水总水表，内部岛式摊位不设水龙头，市场内设集中给水处，电子智能水表满足市场内的给水要求。市内采用雨、污分流，室外污废合流，卫生间采用污、废水分流。市场排水采用小明沟与管道相结合的方式排水，摊位外排水设置小明沟，位于倾斜式摊位内侧，不仅解决通道上的排水问题，且不会对通道上的人行走造成任何问题。
（图例为倾斜式摊位内侧的排水小明沟效果展示）
7-电气、照明及弱电方案重新设计，让购物环境更加明亮，供电更周到，并且更加节能环保。
本工程配电采用~220/380V放射式与树干式相结合的配电方式，对于负荷较大或重要负荷均采用放射式供电，对于照明采用树干式供电方式。市场、各层走廊、楼梯间均设置疏散指示灯，主要出入口设置出口标志灯。所有应急照明灯具均采用蓄电池型灯具。
电话与宽带网络系统、有线电视系统与市场电视监控系统、肉菜追溯系统等弱电系统应用一应俱全，考虑周到。
（图例为市场内部照明实景一角）
8-暖通消防系统重新设计，让市场更舒适、通风。
市场家禽区和卤味制作区采用强排风系统，其他区域采用新风系统，通风系统按规范设置防火阀。卫生间通风采用通风器通过排风竖井排出屋面。所有风机房均作消声隔音处理，使其满足噪声标准。消防喷淋及消火栓位置进行重新设计，按规定设置消防建筑灭火器，使消防安全得到全方位保障；
（图例卤味制作区采用强排风系统，保证市场内通风无异味）
9-单独增设食品安全检测室，保证市场内的商品质量安全，保护消费者基本权益。
检测室新砌矮墙，上方用玻璃隔断，形成完全通透的检测空间，让检测工作公开透明，移窗面向市场内部，让场内顾客可以全程参与并观察到监测工作，检测室是星级市场的标准功能设施之一，每一位顾客都可以对购买的农产品进行检测，菜场商户也要配合市场方的抽样检测工作，让顾客放心购物。
(图例为市场检验室效果图)
五、设计总结
(图例为市场竣工后照片)
本项目星级农贸市场改造设计，旨在打造五星级标准化市场，本着科学合理、美观实用、节约环保的原则，始终把“三个有利于”作为实现星级标准化市场的出发点和落脚点，即市场设计改造有利于经营户经营、有利于消费者购买、有利于市场方管理。
（图例为市场内无现金支付摆台，方便顾客付款，商家收银。）
