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【改造】温州水心农贸市场
更新时间:2018-03-23

温州鹿城

依山而建、伴水为居的白鹿古城,自古商贾云集,是国家历史文化名城,沿海港口城市。鹿城区作为温州中心城区,代表着最经典的文化与最本土的居住环境。

农贸市场改造设计—一鸿市场研究中心

水心农贸市场的改造升级,是鹿城中心城区老市场辞旧迎新的典型。

区位条件

本案位于鹿城区水心街道,北邻水心路,南近松柏路,东靠杏花路,西接过境路,毗邻瓯江,为温州最大住宅群——水心住宅区的配套市场。

周边缺少大型农贸产品流通场所,是当地重要的食材交易中心。


项目信息

项目类型:老农贸市场提升改造
项目地址:温州市鹿城区水心街道
项目体量:经营面积2000㎡,内设摊位207个
服务内容:市场定位、业态规划、空间设计、方案设计、施工图
服务时间:2016年

水心农贸市场改造前—一鸿市场研究中心

水心农贸市场改造设计后—一鸿市场研究中心


改造设计

原老市场年久失修,软硬件设施老化,墙面、摊台大范围破损……此番改造设计全面查漏补缺,并进一步完善基础设施配套,力求改造令市场焕然一新,同时合理节约造价成本。


1.业态规划,迎合喜好

发挥靠江临港的天然优势,设计规划进一步拓展海鲜业态,并融入干水产及温州特色敲鱼类,迎合当地人的饮食喜好。

水心农贸市场设计—一鸿市场研究中心


各类业态改造遵从“干湿分区、生熟分离”的原则,相近业态规划抱团经营,方便市场管理和顾客货比三家。


2.吊顶改造,美观大气

原有黑色十字格栅吊顶,视觉感较为压抑、逼仄,不易清洗又增加管理成本。

水心农贸市场设计—一鸿市场研究中心


全面拆除原吊顶,并用银灰色涂料粉饰,主通道及门厅增设铝方通吊顶,改造后的天花更为美观大气,视野更加开阔。


3.岛台改造,实用主义

摊台的改造追求实用主义,将原有摊台重新加高并作阶梯式处理,增加台面下水系统及玻璃防溅板,保障台面干爽无积水。

水心农贸市场设计—一鸿市场研究中心

(竣工实景图一)

不同业态,摊台设计略有差异,蔬菜、水产采用抛光砖台面,肉类则采用成品木板,改造设计深入细节。

水心农贸市场设计—一鸿市场研究中心


为使陈列设计尽显精美,将原有固定式调味品摊台拆除,改为活动货架的陈列售卖方式。

4.灯光改造,明亮通透

原老市场室内光线昏暗,灯架老化,灯具凌乱,店招陈旧,视觉感受较差。

水心农贸市场设计—一鸿市场研究中心


全面改造灯架灯光,重新设计灯架饰面,并增加灯箱店招;根据业态属性,统一更换日光灯具,熟食、肉类等业态有针对性地选择LED生鲜灯,使陈列效果达到最佳。


5.地面改造,排水顺畅

老市场排水系统不畅,地面湿滑,空气浑浊,存在诸多安全隐患。经营户们长年生活于此,身心健康受到严重影响。

水心农贸市场改造设计—一鸿市场研究中心

(竣工实景图三)

为改善排水问题,改造立足摊位内部,并进行功能性划分,增设排水系统,解决排水难的问题。


6.设施改造,功能完备

在东侧熟食营业房后新增一排预进间,营业房设计半封闭玻璃式,与岛台灯光交相辉映,熟食即食安全卫生有保障。

水心农贸市场改造设计—一鸿市场研究中心
(竣工实景图四)

中央楼梯右侧设置检测室,提供农残快检服务。

水心农贸市场设计—一鸿市场研究中心

7.信息改造,智慧市场

为打造信息化市场,改造针对门头及宣传栏等进行特别设计,进一步提升市场形象。

水心农贸市场改造设计—一鸿市场研究中心


值得一提的是,为了打造智慧菜场、引领鹿城人民走向智慧生活,水心市场还于17年6月为每个摊位配备了可溯源硬件设备——

1. 标准化、可溯源的电子秤;


2. 智能支付POS机;


3. 搭建智能监管平台
……

水心农贸市场改造设计—一鸿市场研究中心


如此一来,管理方可通过智能监管平台,实时采集市场信息及日常数据;商户可通过录入进货二维码,了解整个产品链上下游;顾客可通过扫码溯源农产品信息。

水心市场,让每一位市场参与者都切身感受到溯源菜市场的魅力。

水心农贸市场改造设计—一鸿市场研究中心

总  结

一座历经十余年风雨的老市场,通过大拆大整,全面完成改造升级:市场环境干净整洁、设施设备完善且智慧化……

水心农贸市场改造设计—一鸿市场研究中心


崭新的容颜自然迎来了无数热爱菜场的新老顾客,并创造出更高人气,实现从脏、乱、差到净、美、优的完美蜕变。